Yoghurtpannacotta med rabarberkompott

Det här receptet fanns i tidningen Buffe förra våren. Det blev en stor favorit och rekommenderas nu när det är rabarbertider igen.

Ingredienser

• 2 dl mild yoghurt (3%)
• 2 gelatiinblad
• 1/2 vaniljstång
• 2 dl vispgrädde
• 2 dl mjölk
• 1 dl socker
• mynta till garnering

Rabarberkompott

• 500 g rabarber
• 1 dl socker
• 1 kanelstång
• 1/2 dl vatten
• färskpressad juice av 1 citron
• 
  

1. Blötlägg gelatin bladen i kallt vatten ca 5 minuter.
2. Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ut fröna. Blanda vaniljstång + frön, grädde, mjölk och socker i en kastrull. Koka upp och ta från värmen, lyft upp vaniljstången.
3. Ta upp gelatinbladen och rör ner dem i kastrullen. Låt svalna något och rör sedan i yoghurten.
4. Fyll i 6 små glas eller formar (för 6 port). Ställ i kylen för att stelna minst 4 timmar.
5. Kompott: Skär rabarbern i ca 2 cm tjocka skivor. Lägg i en kastrull med socker, kanelstång, vatten och citronjuice. Koka ihop till en kompott, ca 7 minuter.
6. Ta från värmen och låt svalna. Ta upp kanelstången och ställ kompotten i kylen fram till servering. Toppa pannacottan med kompotten vid servering. Garnera med mynta.

Det gäller att smida medan järnet är varmt

I går kväll var pappa och jag på en prova-på-kurs i smide hos Jimmy Larsson i Tåstarps nya smedja. Det var varmt, otroligt svårt och riktigt roligt att prova på detta fantastiska hantverk. Vi fick börja med att göra en krok, eftersom den innehåller flera olika moment och tekniker. När Jimmy visade oss tog det honom tio minuter. Mig tog det ungefär två timmar! Om järnet hade varit ordentligt varmt hade det kanske gått lite snabbare. Trots det han jag med att göra en liten dekoration till trädgården. Så nu kan jag bli påmind om denna roliga kväll var gång jag går genom trädgården.

Oplanderade dagar...

... blir ofta helt underbara. Ingen stress och fint väder ledde oss till Pilgården i Everlöv som hade öppen verkstad den här helgen. Inga-Lill och Tore visade hur de spinner ull, gör borstar, bastband och korgar - allt med gamla hantverkstekniker. Det var härligt att få ta del av tekniker som var en stor del av vardagen förr, men som vi nästan har glömt bort idag.

De som ville kunde prova på att göra en trädgårdskon i flätad pil och det nappade såklart jag på. Lite klurigt var det i början, men när tekniken väl satt i händerna gick det lättare och jag blev dessutom supernöjd med resultatet. Nu är den placerad i Hannes rabatt. Om nägra veckor hoppas jag att det kommer att klättra luktärtor i den.

Rabarber

I går plockade vi den första rabarbern. Några timmar senare hade vi två burkar lättgjord och smarrig marmelad. Här är receptet till en burk:

Ca 500 g Rabarber
3 - 4 dl Socker

Skär rabarbern i skivor. Lägg i en kastrull och häll över sockret. Låt rabarbern stå och vattna sig några timmar. Koka därefter på svag - medelsvag värme till önskad konsistens. Smaka av och tillsätt eventuellt mer socker.

Väska av återbrukade jeans

Den här väskan har blivit en favorit när jag ska iväg på syträffar. Den är precis lagom stor för sax, nålar och lite annat smått och gott som jag vill ha med mig. Den är återbrukad av gamla jeans och broderad på maskin. Broderiet sys så här:

• Rita upp bilden på avigsidan (den färdiga bilden blir spegelvänd).
• Linda broderigarn på spolen. Ta upp garnänden genom stygnplåten  - den ska sys helt utan trådspänning.
• Trä vanlig sytråd som övertråd.
• Sy från avigsidan. Testa olika sömmar. Raksöm och sick-sack är mina favoriter, men olika mönstersömmar kan också bli fina.

Finns det hjärterum ...

Broderiakademigruppen som jag är med i har broderat hjärtan med texten "Finns det hjärterum så finns det stjärterum". Här är mitt bidrag.

Äntligen tid för trädgården

Nu när solen börjar titta fram blir det inte lika mycket gjort i syrummet. Istället tillbringar jag ledig tid i trädgården. Just nu ser inte trädgårdslandet så kul ut men jag sår och drömmer om sommarens kommande skördar. I torsdags gjorde jag, i sann "använd det du har anda", ett pionstöd  av pinnar från sly som klippts ner längs vägen utanför vårt hus.

 

Sedan klipptes flädern ur. De långa raka grenarna flätade jag ihop till ett stöd åt bönorna. Det funkade superbra förra året så vi håller tummarna för att vi får lika rikligt med goda bönor i år. I bäddarna som är täkta med täckduk hoppas vi att sallad och potatis snart kommer att spira.